Koliformní bakterie

Koliformní bakterie jsou běžným bakteriálním indikátorem hygienické kvality potravin a vody. Koliformní bakterie jsou tyčinkovité gramnegativní nesporulující bakterie, které mohou fermentovat laktózu za vzniku kyseliny a plynu, pokud jsou inkubovány při 35–37 °C. Koliformní bakterie se nacházejí ve vodním prostředí, v půdě a na vegetaci; obecně jsou přítomny ve velkém množství ve výkalech teplokrevných živočichů. Koliformní bakterie obvykle nevyvolávají závažná onemocnění, jsou snadno kultivovatelné a jejich přítomnost slouží jako indikátor přítomnosti jiných patogenních organismů fekálního původu. Mezi tyto patogeny patří například bakterie, viry nebo prvoci a řada mnohobuněčných parazitů.